1995年9月9日，与周迅、归亚蕾主演的电影《女儿红》，在片中饰演年轻画工郑阿藕，傅浤鸣凭借这部电影开启了自己的演艺生涯；随后，与李滨、肖林主演了电影《砚床》。

1996年，参演了古装历史剧《国脉春秋》。

2009年，出演由刘猛执导的军旅剧《狙击生死线》中，傅浤鸣带着“刺客山鹰韩光”这一角色走进了更多人的视线。由此他找准了自己的方向，在接下来的几年里，主要拍摄军旅和谍战方面的题材   。

2011年，一部描写中国特种兵生活的电视剧《我是特种兵》播出，获得第28界飞天奖一等奖殊荣   。傅程鹏在该剧中饰演草原狼强子一角，开始为人所熟知。

2012年10月1日，主演的军旅偶像剧《我是特种兵之利刃出鞘》播出，傅浤鸣在剧中饰演一个悲情英雄王亚东，塑造了他军人硬汉的荧幕形象。同年，主演的都市言情剧《真爱无敌》播出，傅浤鸣在剧中扮演出身显赫的城市公子哥侯家伟   。他还在红色谍战剧《越境》中扮演一个是亦正亦邪的角色——伪满警察厅刑事科副科长“方林”。

2012年底，傅浤鸣与妻子程愫携手谍战剧《与狼共舞》，两人在剧中饰演一对有情感纠葛的对手，傅程鹏凭借着“陈少杰”一角受到广泛关注。

2013年，傅浤鸣在红色史诗剧《战火中的花蕾》中颠覆一直以来的荧幕好人形象，扮演了一个卑鄙无耻的龌龊小人高自尊。

2013年10月，傅浤鸣在电视剧《我是特种兵之火凤凰》中饰演长期潜伏敌后的特战分队副队长“天狼”陈应天，再次演绎特种兵角色   。

2014年1月17日，与程愫主演的谍战剧《与狼共舞2》在江苏卫视播出，在剧中饰演陈少杰 ；2月，谍战剧《飘帅》播出，在剧中饰演了金融专家帅飘   。

2015年3月19日，主演的战争情感剧《突围突围》在CCTV8播出，在剧中饰演红军突围小队长雷五龙 ；3月20日，主演的抗战胜利70周年献礼片《铁核桃》在重庆卫视上星播出，在剧中饰演化身正义使者谱红色壮歌的贺韬   ；11月27日，傅浤鸣领衔主演的近代传奇剧《玉海棠》在深圳电视剧频道首播，傅浤鸣在剧中饰演民国时期共产党人赵越泽，再演“双面人”   。

2015年9月17日，主演的科幻都市剧《我是机器人》在江苏卫视热播，傅浤鸣演绎亦正亦邪的科学家皇甫不惑   ；9月1日，主演的近代革命剧《卧底》在东方卫视首播，在剧中饰演地下情报工作人员秦川   。

2016年7月31日，与李易峰、赵丽颖主演的古装玄幻电视剧《诛仙青云志》在湖南卫视“超级独播剧场”播出，傅浤鸣在剧中饰演鬼王宗宗主一角   。

2017年9月14日，与宁晓志主演的谍战剧《摧毁》播出，在剧中饰演国民党军连长方梦凯   。

2018年4月27日，搭档侯梦莎主演的谍战剧《铁核桃之无间风云》在黑龙江卫视、重庆卫视上星播出   ；5月21日，主演的现代都市情感剧《往前一步是幸福》在安徽卫视播出   ；7月6日，参演的刑侦缉毒剧《猎毒人》在东方卫视和江苏卫视播出   。

2019年，参演的电视剧《听雪楼》开播，在剧中饰演第一任楼主萧逝水   ；9月24日，主演的电视剧《国家孩子》在北京召开发布会，正式宣布9月26日起定档中央电视台电视剧频道晚间黄金档   ；9月30日，主演的电影《我是护旗手》正式开机。

从1990年开始，除了电视剧的拍摄，傅浤鸣作为南京军区政治部前线文工团话剧队的主力演员，参加了团里几百场话剧的演出。2009年，他凭借主演话剧陀螺山一号获得戏剧类表演奖一等奖   。

2020年12月16日，与欧豪、刘晓洁、徐洪浩等主演的当代涉案剧《黑白禁区》播出，在剧中饰演灨都市公安局禁毒支队支队长熊国良   。

2021年6月，参演的现代军旅剧《爱上特种兵》开播，傅浤鸣在剧中饰演刑侦支队队长饶峰   ；7月10日，主演的动作剧情电影《特种兵归来之绝地营救》在腾讯视频独家上线播出   。