2005年，江若琳陪同朋友参加寰宇剧集《伙头智多星》选角招募，于比赛中落败，却获老板娘赵雪英赏识而签约成为寰宇旗下艺人；同年，接拍首部电影《17岁的夏天》及电视剧《伙头智多星》和《阿有正传》。

2007年7月26日，江若琳推出首张个人EP《Innocent》 ；同年参演陈木胜的电视剧《男儿本色》，饰演出演周家二小姐周佩雯；拍摄彭氏兄弟的惊栗电影《吓死你》。

2008年，参加无线音乐台《Live House》；10月，推出首张个人专辑《Shining》。

2009年2月，参演TVB电视剧《学警狙击》，饰演苗侨伟的女儿江悠悠；11月20日，江若琳推出EP《Show You》，碟中《Show You》一曲为江若琳带来首支三台冠军歌。

2010年1月15日，江若琳在九龙湾国际展贸中心举行处女演唱会。2011年1月，江若琳正式签约唱片公司鸟人艺术，1月5日发行国语专辑《江若琳Elanne kwong》。

2012年，江若琳签约唱片公司星焕国际；同年10月12日，推出粤语唱片《天空之树》。

2013年，江若琳凭《高举爱》“李丽”一角，竞逐第32届香港电影金像奖最佳女主角；同年6月，江若琳正式离开星焕国际；7月，与陈思成、袁弘领衔主演传奇历史剧《巾帼大将军》，饰演花木兰。

2014年1月，参演的时装剧《爱闪亮》播出，江若琳饰演刁蛮大小姐康琳琳。

2016年7月20日，主演的网络电影《堕落神探》在爱奇艺、乐视等平台同步上映。8月26日，主演的电影《爱在星空下》上映。主演电影《不离不弃》。

2017年，主演的青春励志喜剧电影《醉佳导演》定档。