1996年，刚毕业不久的李晓红就被选中参加根据琼瑶小说改编的电视剧《烟锁重楼》剧组，得以与港台演员钟镇涛、刘雪华合作，她在剧中扮演中年大嫂。

1997年，与万梓良合作主演电视剧《阿郎在北京》，在剧中饰演马来西亚女孩陈少媚。

1998年，在剧情电影《银幕恋情》中扮演了山村姑娘引弟，因此在1999年获得第22届大众电影百花奖最佳女配角奖。

2002年，参演古装喜剧《铁齿铜牙纪晓岚续》。

2005年，主演话剧《圣井》。

2015年，参演罗灿然执导的情感剧《搭错车》，在剧中饰演田嫂田秀琴。

2016年，与李承铉、陈娅安共同主演刘惠宁执导的都市悬疑情感剧《安娜的爱人》，在剧中饰演戈雅的舅妈。同年，在电影《古道西风》中扮演名为“叶子”的角色，在片中是一个贯穿始终的人物 。同年，出演古装美食爱情剧《花间提壶方大厨》。

2017 年参演谍战偶像传奇电视剧《勇敢者》李晓红饰李梦云；同年8月参演《李司法的冬暖夏凉》 饰演妻子杜润梅 ；同年9月参演二战史诗剧《远东来信》李晓红饰演孙喜鹊

2018年，参演电影《无迹可寻》，在剧中饰演王静。同年参演抗战剧《绝不认输》李晓红饰演二太太 ；8月参演古装剧《人间烟火花小厨》 李晓红饰演孟母

2019年参演都市家庭剧《少年派》李晓红饰演段小红

2021年4月27日，李晓红主演的电影《扫黑之风暴行动》开机。