1999年，阿曼达·塞弗里德正式出道，在肥皂剧《让世界转动》中饰演了Lucy Montgomery一角，出演27集之后因为创作观念的分歧离开了剧组   。2003年期间，阿曼达在ABC的剧集《我的孩子》中扮演了Joni Stafford。

2004年，阿曼达·塞弗里德面试了她的第一部大银幕作品《贱女孩》，虽然她面试的角色最后给了蕾切尔·麦克亚当斯，但是制作人依然给阿曼达片中另外一角卡伦   ，并凭借此片获得第14届MTV电影颁奖礼最上镜组合奖   ；同年还在克里斯汀·贝尔主演的美剧《美眉校探》中饰演女主被杀的好友Lilly Kane   。

2005年她在由9个不同情节的短片组成的电影《九条命》里出演一个短片的女主角，并凭借这部电影在瑞士洛加诺国际电影节上获得最佳女演员铜奖和纽约哥谭奖上获得整体表演奖提名   ；此外，还可以在医疗剧《豪斯医生第一季》第11集中看到她的身影；她还在反映美国枪支泛滥问题的故事片《美国武器》中饰演一个漂亮女孩Mouse   。

2006年，她担任HBO电视剧《大爱》的常驻演员，在剧中饰演男主角可爱的大女儿SarahHenrickson   ，她一直出演到这剧的第五季   ；她在这年上映的由尼克·卡索维茨执导的犯罪电影《领头狗》中充当绿叶，饰演了配角Julie Beckley   。

2008年，阿曼达·塞弗里德与梅丽尔·斯特里普、皮尔斯·布鲁斯南共同主演了音乐喜剧《妈妈咪呀》，在片中饰演希望自己的父亲能参加自己婚礼的女儿Sophie，她在影片中一展歌喉，演唱了《Honey, Honey》等8首歌曲，都收录进了电影原声大碟   ；同年，她在恐怖电影《极端行为》中饰演了女主角的好友Zoe   。

2009年，主演由阿托姆·伊戈扬执导的剧情片《克洛伊》，饰演了一位被雇佣来测试一位丈夫是否对妻子忠诚的美女克洛伊   。同年，搭档梅根·福克斯主演恐怖电影《詹妮弗的肉体》，饰演被恶魔附体变成食人女的女主角的好友妮蒂   ，她凭借这部电影获得了第19届MTV电影最惊悚表演奖；此外，她还在喜剧电影《摇摆画廊》饰演女主角手下的一位员工   。

2010年，她和盖尔·加西亚·贝纳尔一同主演改编自爱情小说的电影《给朱丽叶的信》，扮演了一对年轻夫妇，一同根据一封信帮助他人找回爱人   。同年，她在爱情电影《分手信》中饰演了饰演一位单纯率真的女孩莎文娜   。

2011年 ，她主演了惊悚童话电影《小红帽》，片中饰演了爱慕伐木工彼得却将和铁匠的儿子结婚的漂亮女孩瓦莱利   。同年她搭档贾斯汀·丁伯莱克一同主演的科幻片《时间规划局》   ，在片中饰演了富家千金Sylvia Weis，与男主角贾斯汀·汀布莱克一起亡命天涯。   。

2012年，阿曼达·塞弗里德主演动作惊悚电影《夺命追踪》，在片中饰演了为了救自己妹妹而孤身一人追踪连环杀人狂的女主角吉尔·帕瑞斯   ；此外，她还在音乐电影《悲惨世界》中扮演芳汀甜美纯良的私生女珂赛特   ；同年，她还在故事片《爱情的尽头》中饰演配角   。

2013年，主演了由黑特尔·达利亚执导的喜剧电影《盛大婚礼》，在片中与本·巴恩斯饰演一对恩爱的情侣   ；此外，她还领衔主演传记电影《拉芙蕾丝》，片中饰演了传奇色情女星琳达·拉芙蕾丝   ；同年，她还在动画电影《森林战士》中为女主角玛丽·凯瑟琳配音   。

2014年，阿曼达·塞弗里德参演了由塞思·麦克法兰执导并主演的西部喜剧电影《死在西部的一百万种方式》，片中饰演了男主角的女朋友Louise   ；在诺亚·鲍姆巴赫执导的喜剧电影《年轻时候》中，她和亚当·德利弗扮演了一对年轻情侣   。

2015年6月，塞思·麦克法兰执导的喜剧电影《泰迪熊2》上映，她在片中饰演女主角律师萨曼莎   ；2015年8月21日，阿曼达·塞弗里德在《福布斯》公布的2015全球最高薪女星排行榜中，以年收入800万美元，并列第13名   ；10月，她和罗素·克劳联袂主演了剧情片《父女情》上映   ，在片中饰演了男主角的女儿   ；此外，她参演了乔·怀特执导的奇幻电影《小飞侠：幻梦启航》   ；同年11月，她在杰茜·尼尔森执导的圣诞喜剧《爱上库珀一家》中饰演了Ruby   ；

2017年，阿曼达·塞弗里德出演由大卫·林奇执导、马克·弗罗斯特编剧的悬疑剧《双峰》第三季，饰演一位面包店员工Rebecca 'Becky' Burnet   ；同年，她和伊桑·霍克共同主演了惊悚片《第一归正会》，片中她饰演了一位丈夫自杀的女人   。

2018年，加盟米洛·文提米利亚主演狗狗题材新片《我在雨中等你》   。

2020年12月4日，阿曼达·塞弗里德出演的历史题材电影《曼克》上映，她在片中饰演默片女星玛丽恩·戴维斯   。