1976年，杰米开始在电视影集中客串演出。1978年，以恐怖片《月光光心慌慌》进入影坛，并获得巴黎科幻影展最佳女主角奖，之后又以一系列恐怖片而成名。而后她主演了相当多的惊悚片，因此她被称作“尖叫女皇”，视作惊悚片的代言人。但事实上她也并仅局限于恐怖惊悚片，她曾主演过不少其他类型的著名影片，如1983年的喜剧片《颠倒乾坤》，1988年的黑色犯罪片《一条名叫旺达的鱼》。

1983年，她以喜剧片《颠倒乾坤》转型成功，获得好评，此片也使她获得了当年英国的奥斯卡学院奖最佳女配角奖。虽然自从《颠倒乾坤》后，杰米很长时间没有叫座的影片问世，但是即使她所拍摄的影片本身不怎么样，杰米的表演仍是其中不可多得的亮点。

随后，她凭借《一条名叫旺达的鱼》和《宝贝小情人》两部影片重新成为人们关注的焦点，她让影迷和影评家们相信，她并不仅仅靠父母亲的名气而出名。

1994年，出演《真实的谎言》，她在此片中的出色表演为她赢得了一座金球奖。

1998年，又主演了《月光光心慌慌》的续集《大屠杀》，是一个出色的回归。

2003年，杰米·李·柯蒂斯一改往日戏路，出演了喜剧片《辣妈辣妹》，其精彩的表现获得了影评家的一致认可，并入围了金球奖音乐片及喜剧类最佳女主角奖。

2021年2月，确定加盟《无主之地》，饰演一位名叫坦尼斯的考古学家  。10月15日，主演的恐怖电影《月光光心慌慌：杀戮》上映  。12月，主演功夫科幻片《瞬间》。

2022年，参演的《瞬息全宇宙》播出。